La Fabbrica Del Pane (Speisekarte)

Via Masolino, 6, Firenze
+39 055 707378

Antipasto
Le verdure dell'orto e la burratina
10.00
Crostini e bruschette
8.00
Coccoli della tradizione crudo e burrata
10.00
Degustazione di formaggi e selezione di mostarde artigianali
12.00
Gran tagliere Bontà Firenze (Min. 2 persone - selezione di salumi e formaggi serviti con covaccino caldo e mostarde artigianali)
23.00
Impepata di cozze
10.00
Antipasto di mare caldo e julienne di verdure scottate
11.00
Polipetto in umido con crostini caserecci
12.00
Salmone marinato con insalata di finocchi in agrume
12.00
Tartare di salmone con avocado marinato
12.00
Tartare di tonno con verdure croccanti
15.00
Primi piatti
Gnocchetti di patate alla crema di gorgonzola e mandorle tostate
11.00
Tortello di patate al ragù di manzo classico
10.00
Risottino mantecato allo zafferano con zucchine fiorentine e burrata
11.00
Tagliatelle ruvide ai funghi porcini e pesto di pistacchio
11.00
Calamarata al pomodorino fresco e burratina
9.00
Pacchero al ragù di papero
10.00
Linguine vongole e bottarga con scorza di Limone
13.00
Tagliatelle agli scampi sfumati al brandy e burratina
12.00
Spaghettone allo scoglio
13.00
Risottino alla crema di gamberoni e lime
12.00
Paccheri al ragù di polpo e 'nduja
12.00
Tagliatelle ruvide all'astice profumato al cognac (min. 2 persone)
25.00
Secondi piatti
Tagliata di manzo rucola e grana
16.00
Tagliata di manzo con porcini spadellati
18.00
Filetto ai tre pepi e crema di porcini
20.09
Carpaccio di fassona marinata su misticanza e scaglie di grana
12.00
Le tre tagliate (min. 2 persone - servite con rucola e grana)
25.00
Il peposo
13.00
Bistecca alla Fiorentina
45.00
Filetto di spigola con caponata di verdure
15.00
Polpo cotto in bassa temperatura su tortino morbido di patate
16.00
La tagliata di tonno in crosta di sesamo e crudité di verdure
18.00
Gamberoni argentini alla griglia
15.00
Il fritto di mare con verdure croccanti
15.00
Dessert
Bongo al cioccolato fondente
6.00
La nostra selezione di mignon
6.00
Cheesecake cotto cioccolato/frutti di bosco
6.00
Millefoglie scomposto
6.00
Il classico tiramisù
6.00
Mousse al cioccolato bianco e purea di fragole con biscotto fondente al 72%
6.00

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